И известните личности не са застраховани
Цьолиакията, чувствителността към глутен или алергията към пшеница може да засегне всички хора без значение от възраст, пол или религия. Няма значение на кой континент живеете, от коя страна сте или какъв е цветът на кожата ви. Глутенът е бичът на съвременният човек и новото време. Цьолиакията е трудна за диагностициране болест, която има над 200 известни симптома и често отнема години докато се установи. Прието е, че 1 на 100 страда от цьолиакия в световен мащаб, като в някои страни дори се стига до 3 на 100. Все по-често се диагностицират и хора с чувствителност (непоносимост, сензитивност) към глутен и алергия към пшеница и глутен. Известните и популярни личности също не са застраховани от това да се сблъскат с глутена в своята диета. Изключването на глутеносъдържащи храни е единственият начин за борба с цьолиакията, чувствителността и алергията. Ето някои от по-популярните известни личности пряко засегнати от глутена.
На първо място поставяме сръбската тенис легенда Новак Джокович. През 2010 г. Новак Джокович открива, че има чувствителност към глутен. На следващата година той печели Уимбълдън и продължава да е сред водещите играчи и до днес. Германската топ тенисистка Сабине Лисицки също страда от чувствителност към глутен. Друг популярен в България спортист с цьолиакия е световният вицешампион с Хърватия и звезда на Барселона Иван Ракитич. Известните зад океана играчи на американски футбол Дрю Брийс и Седрик Бенсън също имат цьолиакия. Популярните хокеисти и бейзболисти Раул Ибаньос, Мики Редмънд, Джъстин Морну и Джеймс Старкс също са в конфликт с глутена, дали заради цьолиакия, чувствителност или алергия. Компания им правят в света на спорта и английската медалистка по кърлинг Ив Муирхад, американската лекоатлетка Ейми Бегли, американската олимпийска медалистка по плуване Дани Волмър и австралийската голф звезда Сара Джейн Смит. В света на киното и шоубизнеса също има много известни лица с проблеми с глутена. Американските актриси Ейми Росъм и Зоуи Дешанел имат цьолиакия, а техните колеги на сцената Терънс Стамп, Райън Филип, Били Боб Торнтън, Дейна Дилейни и Рейчъл Уайз също избягват глутен, заради чувствителност или алергия. Певиците Виктория Бекъм, Гери Халиуел и Джесика Симпсън също са сред потърпевшите от глутена. Дъщерята на бившият президент на САЩ Челси Клинтън също е на безглутенова диета. Джесика Алба и Лейди Гага редовно подкрепят безглутеновото хранене, макар че нямат проблеми с глутена. В България певицата Сантра има чувствителност към глутен.