Описание

Състав:

безглутеново пшенично нишесте, царевично нишесте, царевично брашно, декстроза, сгъстител: гума гуар и E464, фибри, набухвател: натриев бикарбонат, регулатор на киселинността: E 575

Хранителна стойност на 100 г продукт:
Енергийната стойност       1448 kJ / 346 ккал
Протеин                                                 0.5 г
Въглехидрати                                       85,8 г
Мазнини                                                 0,1 г

Страна на произход: Полша

Рецепта за хляб без глутен с Екстра краковско брашно

Традиционен метод:
Продукти: 500 гр. екстра краковско брашно, около 440 мл топла вода (около 30 ˚ C),  2 чаени лъжички масло, 20 гр. захар, 7 грама мая (д-р Йоткер), 5 гр. сол.

Смесете всички съставки (в миксер, за около 5 минути). Сложете тестото в намазана с масло тавичка, покрийте със суха кърпа и се оставя на топло място (температура около 25 ˚ C) за около 45 минути. Тестото трябва да удвои обема си. Поръсете с вода преди да го поставите в предварително загрята фурна. Пече се за 40-45 минути в 220 ˚ C.  Хляба се изважда от фирната веднага след изпичането му.

С използване на машина за хляб:

Съставки: 500 г екста краковско брашно, 380-400 мл топла вода (около 30 ˚ C), 40мл. олио, 20 г захар, 7 г мая (д-р Йоткер), 5 г сол.

Изсипете брашното и другите съставки в уреда и включете програма за безглутенов хляб.

След около 2 часа хляба е готов (това се отнася за Panasonic машина за хляб). В случай че използвате друга марка машина за хляб се използва стандартна 3-часова програма за печене на хляб